试议浅析浅析“旅游饮食服务业会计”课程整体教学方式探索

当前位置: 大雅查重 - 范文 更新时间: 2022-09-07 04:00:19 版权:用户投稿原创标记本站原创
摘 要:根据现代高职教育理念,在尊重人、自然、社会和谐发展的基础上,我们在开展教学时应以学生的职业能力和职业素质的形成为出发点和落脚点,融“教、学、做”为一体,在建构理论的指导下,突出教学过程的实践性、开放性和职业性。通过对《旅游饮食服务业会计》课程的专业化、企业化的教学的尝试,探索适合该专业教学模式。关于会计论文范文
关键词:旅游饮食 服务业会计 酒店管理专业
目前《旅游饮食服务业会计》以教师的理论讲授为主体,突出知识目标以知识系统为导向以提问、课堂活动、习题为训练方式;缺少企业要素;缺乏学习渗透、迁移能力。下面是我对《旅游饮食服务业会计》课程整体教学模式一些探索。

一、学生特点分析会计毕业毕业论文

酒店管理专业是高中起点三年制高职班,该专业学生综合素质较高,学习能力较强,愿意参与,喜欢将知识性、趣味性相结合的课堂,并且该专业学生在校学习两年之后到酒店或旅行社参加为期一年的综合实习与顶岗实习,针对以上特点,并结合酒店管理专业所面向的岗位群,在做课程设计时项目训练符合行业实际,以职业活动为导向,重点强源于:http://www.328tibet.cn
化了技能的训练,突出能力目标,课堂训练时能够保证人人都有训练的机会,并且以小组训练的方式培养具有团队协作精神及职业道德的素质目标。

二、课程设计理念与思路

按照“以就业为导向,以服务为宗旨”的职业教育目标,遵照戴士弘教授的“6+2”课改原则,并结合酒店管理专业所面向的岗位群,该门课程设计了课上和课下两个并行项目,符合酒店和旅行社行业实际,以职业活动为导向,重点强化了技能的训练,突出能力目标,不同于本科的理论研究教育;课堂训练时以实际企业为载体,同学是企业的员工,并且每人都有相应的岗位,能够保证人人都有训练的机会,培养具有良好职业道德和职业素质,熟练的职业技能,系统的应用知识和持续发展能力。

三、教学改革内容

1、教学目标设计:

能力目标:能够根据旅行社和酒店发生的经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润业务;够根据及支票收取要求和规范、特征及风险防范注意事项、礼仪知识、安全知识、法律知识进行酒店收银核算。
素质目标:学生具有较强的旅游饮食服务业从业职业道德;学生具有热爱会计本职工作、安心会计本职工作和乐于会计本职工作的精神;学生具有对待会计工作的责任感,会计职责的履行,正确的荣誉观;学生具有遵纪守法、保守机密、清正廉洁和自警自律的旅游会计职业的纪律。

2、教学项目设计

按照培养目标,依据课程内容设计能力训练项目,设计课上和课下两个并行项目,课上的子项目设计从易到难、循序渐进、项目与项目间具有层层递进的关系,即第二个项目的完成需要用到第一个项目的知识、能力、成果,一环扣一环,最后形成一个贯穿的项目。能力训练项目设计时配套引用以下酒店的实际案例,整个课程的能力目标训练将围绕着这些案例展开。

四、考核方案设计

1、课程考核总体要求

《旅游饮食服务业会计》课程考核方案按照会计专业人才培养方案的考核计划实施,具体分过程评价、和期末评价二部分,即:学期教学评价=过程评价(60%)++期末评价(40%)。过程评价:60%,主要包括课堂训练参与度、小组协作、作业、课堂纪律与出勤;期末评价:40%,通过试卷测验,以笔试形式完成。

2、课程考核内容与比例论文范文

参考文献:
侯颖.旅游企业会计[M].大连:大连理工大学出版社,2008.
邹广严.关于构建应用型人才培养模式的若干问题[J].中国高等教育,2009(23).