对于成本控制论成本制约在旅游企业管理中地位及作用

【摘要】随着知识经济、网络经济时代的到来，旅游企业要想在激烈的市场竞争者生存和发展，除了要具备一套增产、高效能的创收方式外，亦要开源节流，加强成本控制。本文主要从成本的影响因素、成本控制的重要性以及具体的成本控制方式等几个方面论述成本控制在旅游企业管理中的地位及作用。
【关键词】成本；成本控制；旅游企业

一、成本控制在旅游企业管理中的地位与作用

在市场经济下，企业进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。一个企业利润的大小，在一定程度上取决于成本的高低。古今中外，不乏著名的学者、理论学家阐明成本控制是企业管理中的一项重要内容，不容忽视。而成本控制就是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。由此可见成本控制亦是旅游企业管理中的一个重要方面。当前市场旅游需求日益旺盛，旅游日益成为人们生活中的必需品，虽然旅游企业参差不齐，规模大小不一，但对旅游企业来说旅游市场日趋饱和，此种情况下，旅游企业唯有开源节流加强成本管理，进行成本控制。在旅游企业与同类企业具有相似产品或服务的同时，低成本的竞争优势显而易见，企业的竞争力也得到提高。

二、影响旅游企业成本控制的因素

旅游企业和市场中的众多其他企业一样，是市场经济中自主经营、自负盈亏的独立个体。在宏观经济环境中，旅游企业的生存和发展既受到企业自身内部因素的影响，又会受到企业外部因素的影响。旅游企业要想开展卓有成效的成本管理，进行成本控制，需先了解影响企业成本控制的各种因素，分析企业成本管理的优势与略势，进而开展有针对性的成本控制方式，以达到既定的成本管理目标，实现低成本、成本领先战略。
影响旅游企业成本控制的因素从宏观的角度来划分主要包括以下两个方面：财务方面的毕业论文

1.外部环境因素

影响旅游企业成本控制的外部环境因素是指外部世界中影响旅游企业成本的所有物质和社会要素的总和。根据环境因素的性质，可以分为物质环境和社会环境。物质环境是指自然界中各类物质对旅游企业成本的影响，例如气候、地形等；物质环境本身具有固定、不可控性，故旅游企业对此成本调控空间不大。社会环境是指人与人之间社会意义上的直接或间接的相互作用，例如经济、政治、法律等。对于旅游企业来说，社会环境就是企业所处的社会经济环境中人为制定的各种规则、准则、秩序等，企业必需遵守，不能违背，否则就要受到相应的处罚。因此对于社会环境，旅游企业的成本调控空间亦不大。总之，旅游企业在成本控制过程中要正确认识以上两方面因素，正是由于以上两方面因素的相互作用、共同影响才能确定旅游企业的成本，要想对旅游企业的成本进行有效的控制，必须从内外部因素两个方面着手，对这两方面进行科学合理的分析论证后，制定有效的成本控制措施。

2.内部因素

旅游企业的成本控制不仅要考虑外部环境因素的影响更要注重企业内部因素。内因是根本，外因只有通过内因才能发挥作用。而内部因素相对于外部环境因素而言，它是企业根据实际的运营状况、以往的经验、惯例、习俗等制定或约定俗成，具有可变动性、可调控性，故旅游企业进行成本控制应以内部因素作为重点调整对象。内部因素的调整效果直接关系到旅游企业成本控制的成效。

三、旅游企业成本控制方式

现今降低企业成本进行成本控制的方式有很多，例如实行人本管理，降低原材料消耗、优化工作流程、提高工作效率、采用绩效工资、加强资金管理等企业通常采用的方法。但旅游企业有着自身行业的特殊性，在成本管理过程中，需要采用符合行业特征的成本控制方式，方能取得成效，达到预期目的。故旅游企业要想实现成本管理目标主要可以从以下几方面着手：

1.采用目标成本法

众多学者把目标成本法定义为是以市场为导向，对有独立的制造过程的产品进行利润计划和成本管理的一种方法。但这种方法就是要求企业在产品生命周期的研发和设计两个阶段就制定出产品的成本，而在制造过程不会考虑降低成本。故此种方法有一定的局限性，是一种事前控制成本的方法，旅游企业可以借用此种方法在产品或服务的初创期设计好其成本，事先进行成本控制，而在具体的生产或加工过程中再采用其它成本控制方法，以追求成本最优化。会计中专毕业论文范文

2.实行作业成本法

作业成本法（ABC法）是一个以作业为基础的管理信息系统，它把作业作为核算对象，通过成本动因来确认和计量作业量，进而以作业量为基础来分配间接费用而计算出相对真实的产品成本。当前，学术界对作业成本法在旅游企业成本控制管理中的应用研究，主要以基于作业的实时成本管理模式所需因素、基于作业的实时成本管理模式的基本流程、实施作业成本法对经济型酒店企业的重大意义等为关注焦点，具有事前、事中和事后控制三大特点，虽然实施作业成本法对促进旅游企业的低成本战略颇有益处，但我们知道到目前为止，真正意义上采用作业成本法进行成本控制与管理的旅游企业甚少。

3.本-量-利分析法

本-量-利分析法是对企业的成本、业务量和利润三者之间的依存关系所进行分析的一种方法，也称CVP分析法。它以变动成本法为基础，采用数量化的会计模式或图形来揭示单价、销售数量、单位变动成本、固定成本等有关因素之间内在的、规律性联系。运用本量利分析法不仅可以进行保本分析、保利分析，还能与全面预算相结合，进行成本控制。兼具事前、事中控制的特点。旅游企业可借助此种方法进行生产经营决策。

四、旅游企业成本控制方式创新

旅游企业要想进行有效的成本控制，除按照已有的方式方法开展成本管理外，还需创新成本控制方式，以使企业的成本得到更有效的控制，笔者认为，以下几种成本控制方法值得参考借鉴。

1.引入现代工业工程的方法进行成本控制

工业工程简称IE，是通过对生产活动所涉及到的人、物、设备和信息等众多要素所构成的系统进行安排、调整和实施的一门学科，它综合运用数学、物理和化学等各个学科的知识，并采用现代工程分析、设计的方法和原理对该系统的成果进行分析、预测和评价。库存控制与分析、价值分析、投资风险分析和目标管理等都是现代工业工程常用的工作方法。把现代工业工程的方法引入企业的成本控制不仅可以对企业的作业、制度、设备等与成本直接或间接相关的项目进行改善还可以增强企业的管理能力，使管理与实务相符，既实现了降低成本的目标同时也提高了企业的整体效益。旅游企业虽属于第三产业但其成本控制可借鉴此方法，并对其加以改进和优化使之适合旅游企业特征，服务于旅游企业的长远发展。

2.引用数学模型的方法控制成本

旅游企业进行成本控制与管理可参考把数学模型应用于企业管理。众所周知，数学模型是将所要解决的实际问题利用数学理论、方法等构建相应的数学公式，通过对数学公式的各影响要素进行论证分析并对数学模型分析计算最终为实际问题的解决提出相对精确的数据指出或合理的理论指导。旅游企业需成本控制的环节较多把数学模型的方法应用于旅游企业的成本控制，有一定的可操作性。例如可以根据办公费用这一成本控制环节建立相应的数学模型，并找出与办公费用有关的各影响因素（办公人数、工作环境、固定办公费用、不固定办公费用等），利用科学合理的统计软件分析计算出各因素影响系数的大小，找出它们之间的相互关系以便于进行制定正确合理的成本控制方式。把数学模型应用于旅游企业利用数学模型的科学理性所作出的分析判断，无疑有助于旅游企业的成本管理者作出正确的决策，但此种方法的典型特点就是需要根据不同的成本控制环节而建立相应的数学模型，很容易出现数学模型过多、数学模型难以建立等两种情况，况且即使各环节的数学模型建立顺利，也容易导致经济学中所谓的“经济不经济”的现象发生。因此，旅游企业应立足自身成本管理的实际情况，对此种方法进行变化和创新使之适应旅游企业的成本控制，以降低成本，提高市场竞争力。
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作者简介：赵娜（1985—），女，四川达州人，硕士研究生，四川文理学院财会教师，研究方向：财务管理。