试议浅谈旅游企业成本制约封面

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摘要在现代企业制度下,有效的成本控制是旅游企业保持竞争优势的关键。但在实际操作中,由于部分企业对成本控制的目标和范围理解不到位,最终导致成本控制无法有效实施,丧失核心竞争力。本文分析了旅游企业控制成本的概念、重要性及存在的问题,并提出了相关对策。
关键词旅游企业成本控制对策
据有关资料显示,目前我国旅游企业主营业务收入90%左右都用于支付各种成本和费用,即单团的平均毛利率已经低于10%,旅游业已经进入了“微利时代”。这就要求我国旅游企业的管理者必须重视成本控制,正确理解成本控制的意义与范围界定,提高企业的经营效益和核心竞争力。

一、旅游企业成本控制概念及重要意义

(一)旅游企业成本控制概念

旅游企业成本控制是其为实现成本控制目标而采取的一系列行动和措施,包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析6个环节,其最终目标是力求以较小的耗费换取最大的经济效益。

(二)企业成本控制的重要意义

有效地控制成本,对企业的生存和发展有着非常重要的意义,具体表现在:
1. 成本控制是企业增加利润的根本途径。由于营业利润是营业收入减去营业成本、各种费用、资产减值损失,加上公允价值变动收益、投资收益后的净额。那么在其他项目保持不变的情况下,合理控制成本即可降低营业成本,提高利润。因此,企业要在日常管理工作中重视成本控制。
2. 成本控制是企业抵抗诸多压力的必要条件。在日常经营中,企业会遇到诸多压力,如同业竞争压力、资金需求压力、员工要求提高工资和福利费的压力等。由于降低成本可以降低保本点,扩大安全边际,提高毛利率,增强核心竞争力,因此只有降低成本,企业才能在众多压力中生存和发展,并在市场上占据有利地位。
3. 成本控制是企业发展的基础。与普通的制造业相比,旅游企业有其显著的特点。首先,旅游企业经营产品的方式与制造业有一定的差别。制造业可以随时调整产量或把产品放入库存,而旅游企业是服务性行业,没有销售出去的饭店产品、飞机座位或景点门票等都是一次性消费品,不能放入库存,也没有产成品和在产品的分类。其次,在旅游企业中人工成本占企业总成本的比重远远大于制造业。再次,旅游企业基本上是靠销售人员的销售能力创造效益,因此对员工的素质要求较高,员工流动性较大。这些特点都增加了旅游企业成本中的不确定性,因此旅游企业的成本控制就显得尤为重要。

二、旅游企业成本控制存在的问题

长期以来,旅游企业的成本控制观念淡薄,具体表现为:

(一)追求目标短期化

某些旅行社的经营者为了获得任期内的效益最大化和自身所得,将成本控制目标单纯地锁定在减少开支上,压缩员工培训费用和员工福利的支出,追求由纯粹降低货币资金支出所带来的短期效益。这种做法会造成人才的流失,从长远来看是不可行的。

(二)界定范围狭窄化

由于旅游企业是由员工直接向客户提供相关服务,因此产品的生产与销售是同步发生的。为提高毛利率,部分企业大量减少提供服务时所需的货币资金,将成本控制等同于降低对客户的服务标准,通过降低服务质量来达到控制成本的目的。例如:

1.降低旅游服务标准,如旅行社降低客人的用餐标准、住宿标准等。

2.降低员工工作成本费用,如降低上团人员在外工作的劳务费标准,减少人力资源部的培训费用等。
3.盲目效仿,效仿或直接抄袭其他旅行社的一些做法,如照搬其他旅行社的员工培训及考核方案、对供应商的管理流程、对客户的接待标准及满意度调查、旅游线路安排等。
虽然这些做法从短期来看会有一定效果,但旅游行业和其他行业相比,其提供的是一种特殊的服务,服务质量的降低直接导致企业丧失核心竞争力。因此如果仅从降低服务标准的角度考虑,会降低对客户的服务质量,导致客户的不满,长此以往会失去与客户的合作;如降低员工工作成本费用将使员工产生不满情绪丧失工作积极性,从而影响服务质量,最终使企业经济效益下降;而盲目效仿则将使企业失去自身的特点和优势,源于:论文模板http://www.328tibet.cn
从而影响企业的生存和未来的发展。
由此可知,企业应改变观念,深入认识现代成本控制的本质,做到成本控制与企业实际情况相结合,既考虑短期效益又考虑长期效益。

三、旅游企业成本控制的对策研究

现代成本控制是按照一定控制标准对成本形成的全过程进行指导、监督和限制,并及时纠正偏差,以实现成本控制目标的一系列行动。

(一)确定长远的成本控制目标

确定长远的成本控制目标对旅游企业至关重要,它既是成本控制实践中的现实问题,也是成本控制理论的重要内容之一;正确的长期成本控制目标不但可以明确企业管理方向,而且还可以增强全体员工的成本控制意识。企业在制定成本控制的长远目标时,应重点关注以下几点:
1.成本不是孤立的。众所周知,成本是企业在制定各种管理措施和进行战略决策时所考虑的重要因素之一。成本会受到各种因素的影响,例如,社会环境、企业发展目标和企业内部组织结构的变革。因此,在考虑降低成本的同时,企业还要进一步关注是否取得竞争优势、增加长远利益及是否可以提高资源使用效率等因素。
2.在特定的情况下,增加成本未必会减少利润。比如,高薪招聘优秀和稀缺人才;为扩大营业规模而支付的广告及宣传费用;通过提高福利待遇来增加员工的满足感进而提高工作效率;与供应商建立长期稳定的合作关系;推出令客户更加满意的新产品和路线等。因此,如果某种经济行为发生的费用小于未来企业的收入,且所带来的长期收益符合经济效益最大化原则,就不应减少这部分支出,而应该增加。因为这种经济行为更有利于企业的长期发展。
由此可知对旅游企业而言,成本控制目标是为了最大程度地迎合客户的需求,而对企业进行的切合实际的成本控制和资源整合,以此获得长期利润最大化并保持同行业的竞争优势,最终保证企业长期稳定发展。这里所指的最大程度的收益贯穿了整个旅游企业的生产和销售周期。与短期收益相比,企业更应该重视长期收益。摘自:毕业论文工作总结http://www.328tibet.cn

(二)扩大成本控制范围

成本控制不仅包括显性成本,即可量化的并且可以体现在会计报表上的数字,还包括隐性成本,虽然它不可量化,但对旅游企业长期生存和发展来讲至关重要,如旅游企业与供应商短期合作而带来的经济损失;旅行社违约,损害了客户的利益,带来的商誉的下降;旅行社没有履行社会责任而带来的品牌成本的增加;人力资源培训效果不佳、员工工作挫败感而带来的消极怠工等。与隐形成本相比显性成本更容易用数字来量化和考核,而隐性成本不易被重视和量化,较难控制易被忽视。所以,必须对隐性成本加以重视,避免隐性成本的增加。
因此,对旅游企业而言,要想有效控制成本,实现企业长期的战略目标,成本控制就不能仅局限于对显性成本的控制,而要将隐性成本考虑进去,将注意力延伸到与优质供应商长期密切合作、市场满意度调查以及旅游新产品的设计和开发等方面。

(三)依靠供应商管理降低采购成本

旅行社成本中主要项目有房费、餐费、车费、机票、地接费(境内地接和境外地接)等,其可以通过与合作公司签订年度协议的方式来降低此类成本。具体做法是按照需求在地接社、机票、车辆等领域选定几家长期合作且信誉良好的供应商签订年度协议。这样做的明显优势有以下几点:

1.规避了团队操作人自己选定供应商,从中收取回扣的现象。

2.公司签订的供应商是业务人员推荐、市场部经过考察后确定的,服务质量优秀,遭到客户投诉的可能性较低。
3.因为在与这些供应商的长期合作中形成了默契和相互的信赖,大多数供应商可以接受赊账,在合同约定的团队结束后的1-2个月内付款即可。这就为企业缓解了资金压力,节约了资金成本。财务会计相关论文
4.供应商相对集中会形成量的优势,市场部可以根据流量和供应商签订返点协议来降低成本。

(四)加强企业成本日常管理工作

成本控制的效果受内外在因素的共同作用,取决于全员的重视程度及制度的贯彻执行力度,并且要特别关注执行标准的合理性及个别案例的特殊性。企业成本的日常管理可以采取分级预算和统一指导相结合的方式,明确各分支机构的成本结构及资金使用率等指标。
企业财务部门应会同其他管理部门对预算进行监控和考核。具体做法是财务部根据企业当年的经营情况结合同行业的平均水平,编制下一年度成本预算,并将预算分解到各相关部门,将部门的利润和变动成本作为考核指标,将毛利率和人均贡献额作为考核的依据,各部门也应将预算指标进一步分解为营业额、服务质量、毛利率、出勤率等并下达到每个员工,以保证本部门预算指标的顺利完成。月终财务部通过编制内部报表,反映各部门各项指标的完成情况,对实际完成情况与预算数据的差额做出说明,并且使完成情况与每个员工的绩效挂钩,以达到事前、事中控制,最终实现降低成本提高效益的目的。

四、结束语

利润是企业的生命之源,而合理的进行成本控制是企业获得利润的前提。提高经济效益,控制成本开支,已成为现代企业制度下公司的基本任务。因此企业应牢固地树立成本控制意识,只有这样才能使企业在未来激烈竞争中立于不败之地。
参考文献:
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郑曦.成本会计信息效应分析.现代商业.2008(5).
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